|
|
Couscous Met Paprika En Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 rode paprika
175 g couscous
geraspte schil en in stukjes gehakt vruchtvlees van 1 sinaasappel
450 ml groentebouillon
2 tl olijfolie
1 ui fijngehakt
1 teentje knoflook uitgeperst
1 el koriander
2 tl komijn
2 el verse korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de couscous met de sinaasappelrasp in een schaal en giet er de hete groentebouillon over.
Verhit de olie in een pan of wok en bak daarin de ui en de knoflook ongeveer vier minuten.
Voeg de kruiden toe en roerbak het geheel dertig seconden.
Snij de paprika in stukjes en voeg dat toe aan het ui-knoflookmengsel.
Verwarm ongeveer 2 minuten.
Roer de couscous los met een vork, roer er het sinaasappelvruchtvlees, het paprikamengsel en de koriander door.
|
|
|